但如果进军中餐领域,竞争的激烈程度将会成倍增加,因为高端中餐的市场已经完全成熟并趋向饱和,蔡颖飞的创新式中餐的确不错,可是从理性的商业角度分析,还没有好到能撑起一家高端中餐厅的程度。”
楚子枫点了点头,她和姐姐的观点不谋而合:“沪宁的高端中餐厅数量不少,无论是八大菜系,还是宫廷菜、古法菜、融合菜,基本全部发展到了天花板的水平,突破的难度实在太大,而且前期所需投入的成本可能比开两家西餐厅还要多,经营风险实在太高。”
楚子琳也有此顾虑:“近两年高端中餐厅在装潢方面有越来越讲排场的趋势,有些走奢华宫廷风,比皇帝的金銮殿还要华丽,有些走清新雅致风,恨不能把江南诗意美景完全搬进店里,我们如果想在氛围上更胜一筹,只能复制大观园或者苏州园林,前期投资实在太高,三年五载都收不回成本。”
楚家姐妹不是没有钱,而是更重投资收益比,高端中餐厅的构想,二人均认为商业价值不够大。
忽然,一位身材颇为富态的老太太走到她们的桌边,用带着本地方言腔调的半普通话说道:“我们换一换位置行不行,你们坐的地方最适合拍照,我看你俩半天都不拍,不如把地方让给我。”
这家餐厅的位置是服务员按号随机安排,楚家姐妹正巧坐在窗边,今天天气不错,楚子琳很喜欢在明媚的阳光下享用午餐的感觉,婉拒道——
“不好意思,我们正在谈事情,不想换位置。”
老太太相当执着:“谈事情在哪里都可以,要不然我给你们点钱,行不行?”
楚子枫生平第一次见到试图用钱收买她的人,实在觉得新鲜,趁势谈条件:“那您一会儿帮我们把饭钱结了吧,好吗?”
这显然高出了老太太的心理价位:“哦哟,年轻人不要太贪心,知道你们小白领赚钱不容易,但也不能随便敲竹杠!”
老太太乍看起来很是贵气,戴着一整套翡翠首饰,浅棕色披肩印有LV的logo,还挎着Gucci双G标的手包,不过举手投足间没有雍容的气度,总能透出小市民的浅薄与油滑。
楚家姐妹见多识广,一眼便瞧出了老太太的底,她未必是真有钱,而是想高调显摆自己有钱。
更重要的是,老太太的眼力实在太差,楚家姐妹的行头足够买辆好车,哪是普通小白领能有的排场。
楚子琳见老太太过于难缠,不愿与浪费时间与其多纠缠,便做出了让步:“算了,换吧。”
楚子枫在钱的问题上刨根究底,对老太太说道:“让您结账只是开玩笑而已,不过我很好奇您打算给我们多少钱。”
老太太的女儿也来到了桌边,斤斤计较了起来:“位置又不是花钱买的,只是换一换而已,你们看
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