然是一道家常菜品,但是制作过程却是一点也不简单,不算一些琐碎的步骤,光是需要大动干戈的步骤便有十二道之多。
但是,其味道也是十分鲜美,深受意大利人以及其他各国人的喜爱。
而喜爱的人当中,也包括着以曾望远为首的十名评委。
“意式菜肴中,茄汁海鲈鱼是为数不多的炖煮类海鲜饮食,老朽甚是喜欢,就是不知道你这小家伙做的如何了。”曾望远一早就看到了龙天成在烹饪的是意式茄汁鲈鱼,早就开始期待了。
而在看到这道菜品端上的瞬间,他的双眼就满是亮光的盯着餐盖,急切的想要看看参考一下的成菜有多么的艳丽。
其他的评委们也皆是如此一个个的都是猴急的迫不及待了。
“学生不才,不说做到完美,但应该不会让几位评委失望的。”话音刚落,“铿”的一声,餐盖就被龙天成给揭起来了,刹那见,一团白色水雾升腾而起,遮挡住了十名评委的视线。
但水蒸气很快就又全部消散,茄汁海鲈鱼也彻底清晰地呈现在了十名评委的眼中。
经灯光一打,金黄红亮的色泽便反射在了十名评委的脸上。
与此同时,比赛会场的液晶大屏幕上也出现了这道意式茄汁鲈鱼的菜品的特写,刹那间,惊呼之声便从评委、选手和观众这三部分人的嘴中齐声发了出来。
“我吃了这么多年的西餐,意式茄汁鲈鱼也见识过不少,但是像这么漂亮的我还是第一次见!”一名评委道。
“这一条海鲈鱼中间的部分完全是烂掉的,但却没有松散开,能够看得出来龙师傅在炖煮之前,便已经用犀利的刀功将鱼肉部分整齐的切开缝隙,而且恰到好处的根本没有切到鱼刺的部分,这样一来就能够让鱼肉在炖煮当中不会全部烂开掉的同时,还能够完全吸收汤汁的美味。”另外一名评委很是专业的点评道。
“不仅如此,而且这道茄汁海鲈鱼的色彩以及辅食材搭配也都十分的完美,汤料选用的是传统的番茄胡萝卜汁,鲜红的色泽配上煎炸得当的黄金鱼肉,再加上荷兰豆、胡萝卜丁、黄瓜丁、玉米粒,多种色彩掺杂在一起,真的是一种极致的视觉享受,光是看就能把我看饿了。”一名评委说道。
“这香味闻起来也不错,但是菜品这种东西要吃到嘴里才知道究竟如何,老朽便先不客气了。”曾望远说完,右手便已经抄起了刀叉和小匙。
切下一块鱼肉,仔细端详鱼肉的表皮,呈金黄之色,而在那表皮之下便是无比嫩白的鱼肉,沾染了些许汤汁,白嫩的鱼肉也已经染为了酱红色,看起来更加的美味一些。
和着姜红色的汤汁以及少许荷兰豆、花生粒、胡萝卜丁、黄瓜丁,随着鱼肉一起放入嘴中。
入口十分的温热,不烫也不凉,温度刚刚好。
显然这是龙天成特意为之的,这样的细心之处,也让曾光远尤为的欣慰。
而这鱼肉伴随着汤汁和几样食材放入嘴中的瞬间,便有一股酸甜滋味在口腔中蔓延开来。
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