张姐愣了一下,看了看小伟问:“结婚哪?七十五桌?”扭头对翟师傅说:“上咱这包桌结婚的可是有钱人哪,这家伙七十五桌,得在外头支几个炉子不?”
翟哥正在炸鸡,说:“得,七十多桌这几个灶灶眼不够用,得把外头那几个烧上蒸东西。”
张姐问小伟:“一桌按几个菜上?啥标准?”那会结婚摆席有三个标准,十六道菜六凉,十八道菜六凉和二十道菜八凉,饭店办事一般都是十六和十八道菜。只有自家搭厨房办事情的才有二十道,因为家里用的盘子要比饭店的小,菜少了不够吃。
东北饭店用的盘子一般都是一尺二,家里一般都是九分盘。
那个年头人缺油,不管男女老少都能吃,可不是后世一剩大半桌的时候。
小伟笑着说:“十八个呗,再多桌子也摆不下了呀,没什么标准,往好了弄,能有多好弄多好,不用考虑成本,菜量都足点。翟哥,尽量弄好看点啊,适当配点色摆点型出来。”
翟哥扭头问:“谁呀?”
小伟说:“咱们夏老板。终于把媳妇儿拿下了,六月一号儿童节完婚,同志们,表现的时候到了。”
翟哥笑了,说:“我就说就说嘛,换别人也弄不起啊,这么弄下来七十五桌得点钱了,不算酒一桌也得六七百百了吧大张?”
张姐拿着菜刀眯着眼睛在心里估算了一下说:“按着这边能买着的东西全紧着好的上啊,六七百不太够,七百多吧,好一好就上八百了,没事,反正自己家吃,成本的话也就三四百呗。哎呀,这咱们是一边干活一边还得随礼呀,是不是得专门给咱们自己开一桌?”
小伟说:“随什么礼随礼,不用,把菜弄好就行了,完了到时候让夏老板给你们包红包。”
张姐笑着说:“那可挺好,白吃一顿好的还有钱拿。”
外面人影晃动,丁春燕过来说:“老板,张姐,中午订桌的来了。”
小伟看看时间,也差不多了到了十一点了,说:“可不嘛要到点了,十一点半开席,对了春燕,你去后边蛋糕店,让黎师傅过来安装蛋糕,全弄到二楼去。”
丁春燕嗯了一声从后门出去了,昨天订桌那男的走进来拿烟给大伙点,说:“都准备好了吧?十一点半准点开席能行不?”
翟师傅接过烟点着说:“行,没问题,保证让你们吃好。”外边有人抱着一箱五粮液问:“哥,这酒放哪呀?”男的回头指了指楼上说:“二楼,今天五桌都在二楼,拿上去放墙边就行了。”
紧接着他媳妇儿女儿都走了过来,站在厨房门口往里看,男的说:“媳妇儿你上楼看看,看还差啥不,完了在门口迎迎,女儿啊,给你二叔打个电话,问问他们往这走没呢。”
他女儿说:“刚问过啦,马上就到。”
男的说:“那行,
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