“确实不错。”老陈擦着手对小伟说:“很有特色,味道口感都能拿出手,你确实有些眼光。”伸手自己舀了一碗浓汤,喝了一口,眼睛一亮,点头说:“这汤好,真好,这味道绝了。”几口一碗汤下去,又舀了一碗。
五个人,安老五给弄个八个菜,炖酸菜炖豆角土豆,酱脊骨酱硬排,一个清水大排,红烧排骨,清炒拆骨肉,青椒筋条,老陈挨个尝了一遍,赞不绝口。
吃了一会儿,酒下了一杯,肚子里有底了,大家都放慢了速度。
安老五擦着手走过来说:“我弄骨头行,炒菜一般,停电那会儿厨师走了,你们凑和吃,还要啥就吱声,今天这实在是太感谢了。”
小伟轻轻摇了摇头,示意安老五别说这些,安老五马上住口,对英子说:“倒酒,我敬一杯。”英子跑一边去给安老五拿酒杯。
老陈说:“忙完了坐下,一起吃点吧。”
小伟伸手扯了安老五一下,安老五把毛巾扔到一边桌上坐了下来。
老陈又喝了点汤问:“你叫老五是吧?我姓陈,你干这个多少年了?”
老五笑着说:“俺家弄这个我知道的就有四辈了,解放前就开店的,后来不让干了但手艺没丢,一辈一辈传下来,街坊四邻的做一下,到我这辈这才赶上好时候,开了这么个店,也好几年了,龙城这边地方小了,一直也没发展起来。”
老陈问:“你叫老五,那就这辈你家你是排老五呗?你们兄弟都做这个?”
安老五摇摇头说:“没有,一辈就一个,这是祖上传下来的规矩,一辈里挑一个做饭好的学,不分男女,不过要是女的学了,将来孩子得姓安。呵呵,还没有过呢,以前不缺孩子,一直都是男孩在学,我上一辈是我大爷,这辈是我,下一辈就是波子,就他,是我三哥的儿子。我那个小,对做菜也没啥灵性。”他指了指波子。
国内严厉执行计划生育是从82年开始的,在那之前虽然也有这个要求和说法但并没有严格执行,所以80年以前出生的人都是兄弟姐妹好几个,独生的少。
老陈点了点头,说:“你祖上是少有的智者啊,按辈传,一辈一个,可比什么传男不传女的强太多了,一样手艺,不是谁都能学好的,不少老手艺就是学的人多了,糟踏了,只要出一个手艺不精的就算完了,好事不出门,坏事传千里呀。我问句不该问的话,那你们这利益是怎么分配?像你,一辈哥五六个,你用手艺挣了钱了,其他人怎么办?”
安老五说:“规矩是传承的占一半,剩下的兄弟平分,不过我这辈他们都不要,我家这辈我最小,就哥五个,还有几个姐妹都嫁人了,原来不让干买卖前我条件最差,就这两年才好点,我几个哥都有工作,不要我钱。下一辈波他们算上俺
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