陈辉说:“有可能,咱们汤里有中药成份,应该能多放几天。”
安老五说:“我琢磨了,小伟,咱们不用学人家。泡一碗方便面就那点儿水,只要咱们汤加进去的量找准就好吃,和炖菜一样,现在饭店用的汤包不就是按水量来的吗?道理一样。差的地方是菜,炖菜它有菜,你们琢磨琢磨怎么在面里加上菜。”
刘洪亮说:“土豆,芸豆,茄子辣椒,葱,对吧?还有酸菜。”
安老五说:“不用那么复杂,就那么一小碗,多了就杂了。土豆芸豆,葱。酸菜可以单独出一种,里面加一包炖好的就行,也不用多,两口的量。”
陈辉说:“调料包里可以加点儿骨粉。”
刘洪亮说:“把土豆芸豆弄熟了磨成粉不就行了?”
安老五眼睛一亮:“哎,这招可以试试,试试,感觉应该差不临。”
金姐说:“还得加糖,我一直想说呢,调料里加一点点糖进去。提味。”
李娜问:“为什么?”
金姐说:“原来有个老师傅跟我说的,说不管做什么菜,加一点点糖,也别吃出甜味,但是就是能让人感觉好吃,说什么我记不大清了,意思就是,甜味是人最能接受也最愿意接受的味儿,哪怕你吃不出来甜,但舌头味蕾能,然后人就感觉舒服,好吃。”
陈辉说:“有道理呀,不是说甜是幸福的味儿嘛。”
安老五说:“酸甜苦辣咸,酸排第一是因为它刺激性大,实际上甜是第一。酸除了特殊的菜一般都不放。甜苦咸,这是基本味儿,甜要排在头里。”
金姐问:“辣呢?听说南方人特别能吃辣。”
安老五摇摇头:“辣不是味儿,辣是毒。味儿是在嘴里,明白吧?除了嘴别的地方感觉不到,辣你哪感觉不到?抹身上都有感觉,拉屎都辣。”
大家都笑起来,李娜和金姐弄了个大红脸,使劲儿瞪安老五。安老五说:“别瞪我,我说的是实话,要是哪都能感觉到味儿就坏了,你们想想,那还能好好拉屎撒尿吗?那吃完饭一整天胃里得成啥样?”
陈辉想了想说:“别说,五哥说的确实有道理,你们想想,除了辣,好像确实是,只有嘴里有味儿,舌头,别的地方你抹上都没感觉。”
刘洪亮说:“这么一想,要是胃里也能感觉味儿的话,真不能好好吃饭了,关键是消化的时候你也受不了啊。”
安老五说:“俺家祖祖辈辈研究吃的,琢磨的事儿不少。就像辣,不能吃辣不是不喜欢,明白吧?抗毒性,那东西就是个习惯,可以练。”
李娜说:“说人狠都是毒辣,毒辣,咱们平时不注意,这么一想还真是,老早人就知道辣是毒了呀。”
小伟说:“跑偏了,咱们还是接着说说李娜你和金姐的婆婆的事吧。你俩就没有喜欢的呀?”
李娜说:“有啊,我稀
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